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~ 絞肉餡大變身 ~
.餃類 . 丸子類.
冬天到了 不吃個鍋 好像又做不到
菜菜涮肉片 ....
視覺上 就是覺得少一味
外售的丸類 對於我們 實在不適合
今天就來看看要怎麼玩
(一)準備材料
(二)切碎 洋蔥(中) 半顆
絞肉 ( 全x買的 100元以下 )
(三) 絞肉 +醬油 .香油 .鹽.白胡椒.(高鮮) 先拌勻
往鍋裡 甩幾下 產生粘性 再加入洋蔥.紅k
(四)2顆蛋 煎一件蛋皮.
撒些太白粉(肉和蛋才黏得起來)
(五)鋪上一層 肉餡 四邊留下
(六)沾一點水 加強封口
收口壓在下面
蛋餃
(一)蛋皮 用杯子 畫圈
(二)中間放餡 沾太白粉水封口
(三) 大火蒸10分鐘
小丸子
放進太白粉水 滾一滾
(可蒸.可水煮.可炸丸子)
漢堡排
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